8个字告诉你，中国果业的3大痛点及6大解决方案

数据显示，目前中国已成为世界最大的水果生产国和消费国。以苹果为例，2016年，世界苹果总产量7600多万吨，其中中国的产量就达4380万吨，生产和消费规模均占全球50%以上。价格方面，既有每公斤售价在8到13元的优质苹果，也有1到2元左右的低端苹果。总而言之就是，虽然选择很多，却是“好的不多，多的不好”。

我国果业存在的问题

1 、劳动力成本持续上涨

随着我国城市化的快速推进，农村青壮年多外出打工，从事果园劳动的果农普遍存在老龄化严重、劳动力不足的问题。以山东省为例，苹果果农中30～40岁的占9.82％，41～50岁的占42.86％，51～60岁的占33.04％，61～70岁的占13.39％，71～80岁的占0.89％。也就是说，果农平均年龄高于30岁，年轻人严重匮乏。因此，很多地区在农忙季节出现劳工难找且价格昂贵的现象。

2、品种单一

我国的苹果生产中主要种植品种为富士系、金冠系、元帅系、乔纳金系列和传统国光系列。其中富士系占种植面积的70%左右，国光保留5%左右，其它才是元帅系、金冠类等。红富士苹果所占比例过大，导致国内苹果品种单一，不仅影响中晚熟品种的发展，也影响了红富士苹果的效益和销售。

3 、缺乏统筹规划

我国现有的苹果主栽品种，只有新红星苹果有全国栽植区划意见，其余品种几乎没有做出区划规划。导致苹果品种选择盲目性较大。

出路：从产地优势转向产业优势

业内人士表示，目前我国水果到了由产地优势向产业优势转型、由数量扩张型向质量效益型转变的重要关口。应适时利用近几年果品价格出现下跌的机遇，从品种调整、树种改良等多方面入手，彻底解决“好水果买不到、烂水果卖不掉”的尴尬局面。

一、调整品种结构

针对水果行业存在的品种老化、品系杂乱、良种比例少、未形成地方特色品种、品种多样性差等问题，最有效的方式就是进一步调整品种结构，增加良种水果的种植，并形成品牌化。

二、提升果品质量

尽管各级政府和果业技术部门近几年加大力度宣传和大力推行果实套袋技术，生产无公害果品，但在实际生产中果实套袋只占1/2或1/3，远不能满足市场需求。针对这一问题，只有进一步加大提升果品质量的力度，用良种水果抢占市场。

三、政府引导果农科学种植

通过内部交流、技术培训、外部考察等方式，培养小规模种植，依靠科学技术发展产业。

四、转变思路

构建模式逐渐实现育苗、种植、产收、加工、包装、冷链产业化。引入借助电商、与商家联盟、家庭农场，形成农资种植销售一体化，全面提升中国水果产业化程度。

五、营销科学化

目前，果农所采用的营销方法有两种：一种是“守株待兔”，农民将水果收获以后放在家里，等着客商上门收购；另一种是“提篮叫卖”，走街串巷地销售。未来需要更多的营销技巧，比如与生鲜电商平台合作等。

六、进一步优化

进一步优化产业布局、强化科技支撑作用、加快完善营销体制、加速整合品牌资源、建立全程水果种植服务体系。